凱里酸湯排骨的做法
凱里酸湯排骨是一道以排骨爲主要食材,配以酸湯的傳統湯菜。下面是凱里酸湯排骨的做法:
所需材料:
- 500克豬排骨
- 2片姜
- 2顆蒜瓣
- 2個番茄
- 適量的辣椒(可根據個人口味添加)
- 適量的酸菜
- 適量的青菜(可根據個人喜好選擇)
調味料:
- 適量的鹽
- 適量的雞精
- 適量的香菜(可選)
- 適量的白胡椒粉
- 適量的醬油
步驟:
1. 將豬排骨切成小塊,用開水煮熟。撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 姜和蒜剁碎備用。
3. 熱鍋加入適量的油,放入姜蒜炒香。
4. 加入番茄和辣椒繼續翻炒,讓番茄熟軟出香味。
5. 加入煮熟的排骨,繼續翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水,水量根據個人喜好調整,可以多放一些。
7. 煮開後加入酸菜,再煮開後燉煮15-20分鐘,讓排骨充分入味。
8. 加鹽、雞精、胡椒粉、醬油等調味料,根據個人口味調整。
9. 最後加入青菜,焯水後撈出裝在碗中,將湯汁倒在青菜上。
10. 可以根據個人喜好撒上一些香菜作爲裝飾。
凱里酸湯排骨做好後,可以搭配米飯或麪食一起食用,口感酸爽開胃。
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