凱里酸湯魚粉的做法
凱里酸湯魚粉是一道具有濃郁酸辣味的魚粉湯,下面是製作凱里酸湯魚粉的步驟:
材料:
1. 河鮮魚頭和魚骨、魚肉200克
2. 番茄2個,切成塊
3. 酸腐乳3塊,切碎
4. 蛋1個,打散
5. 蔥薑蒜適量,切碎
6. 酸菜適量,切碎
7. 酸辣醬1勺
8. 雞精、鹽、胡椒粉適量
9. 水適量
步驟:
1. 將魚頭和魚骨用水煮熟,撈出備用。魚肉剁碎備用。
2. 熱鍋冷油,加入蔥薑蒜炒香。
3. 加入番茄塊炒熟,使番茄出汁。
4. 加入魚頭和魚骨,用刀壓碎。
5. 加入適量的水,燉煮15分鐘。
6. 加入酸腐乳、酸菜、酸辣醬,煮5分鐘。
7. 加入魚肉絲,再煮5分鐘。
8. 調味,加入鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻。
9. 將蛋液慢慢加入鍋中,攪拌均勻,煮開即可。
現在就可以品嚐美味的凱里酸湯魚粉了!根據個人口味,還可以加入蔬菜、豆腐等配料增添口感和營養。
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