豌豆涼粉的做法 美味豌豆涼粉的做法
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1、食材:豌豆粉200g、大蒜20g、老乾媽20g、生抽10g、香醋10g、辣椒油10g
2、準備一個大碗,倒入清水。倒入豌豆粉,邊倒邊攪拌。攪拌成無顆粒的糊狀備用。
3、鍋內倒入清水,大火燒開。倒入攪拌好的豌豆粉,邊倒邊攪拌。攪拌至粘稠狀就可以關火了。將熬好的漿倒入碗中涼涼。碗里加入蒜蓉,涼水。
4、老乾媽,生抽,香醋,辣椒油,攪拌均勻備用。將涼透定型的涼粉用刮絲器刮成細絲。放入碗中後加入調好的料汁翻拌均勻。
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