三鮮日本豆腐的做法

三鮮日本豆腐是一道以豆腐爲主要材料，添加蔬菜和海鮮製作的日本料理。以下是一種簡單的做法：

所需材料：
- 1塊日本豆腐
- 100克鮮蝦仁
- 100克鰻魚片
- 1個胡蘿蔔
- 1個洋蔥
- 適量醬油
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量澱粉
- 適量清水
- 適量食用油

做法步驟：
1. 將胡蘿蔔、洋蔥切成絲狀備用。
2. 將鰻魚片用少許醬油醃製片刻。
3. 把日本豆腐切成小塊，用清水輕輕洗淨，瀝乾備用。
4. 在鍋中熱油，先將胡蘿蔔絲和洋蔥絲煸炒至熟軟。
5. 加入鮮蝦仁、醃製好的鰻魚片繼續翻炒。
6. 加入適量醬油、鹽、糖調味。
7. 在鍋中加入適量清水，煮開後放入切好的豆腐塊。
8. 倒入適量澱粉水勾芡，煮至湯汁變濃稠即可。

溫馨提示：
- 細心煮豆腐時，要注意輕輕煮，避免豆腐碎爛。
- 可以根據個人喜好選擇添加其他蔬菜和海鮮。
- 可以根據個人口味調整調味料的用量。