三鮮豆腐泡的做法 如何做三鮮豆腐泡
1、將薑末,鹽,生粉, 生抽,胡椒等調料放入肉末中。
2、用筷子順着一個方向攪拌起勁, 醃製十分鐘。
3、將豆腐泡打開。
4、將醃好的肉餡放入豆泡中間。
5、同樣的方法將其他的豆腐泡中間都放上肉餡。
6、準備好其他的配料, 將筍和香菇切成塊, 黑木耳撕成小塊; 將蔥和姜切成絲; 將小蔥切成末。
7、將豆腐泡切口的地方粘上生粉。
8、將鍋燒熱, 加入適量的油。
9、將裹了生粉的一面朝下放入油鍋中。
10、煎一下, 讓豆腐泡定型。
11、將煎好的豆腐泡都盛出來。
12、用鍋中剩餘的油下入薑絲和蔥絲煸炒。
13、煸炒出香味後, 加入準備好的筍, 香菇和黑木耳片。
14、一起翻炒幾下。
15、再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒。
16、再加入適量的料酒。
17、再加入適量的水一起煮。
18、煮開後大火收汁, 加入適量的鹽,胡椒等調味料。
19、裝入盤中。
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