燉牛腩怎麼做好吃

燉牛腩是一道非常受歡迎的傳統菜餚。下面是一種製作燉牛腩的簡單做法：

材料:
- 500克牛腩
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量八角
- 適量草果
- 適量香葉
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量雞精
- 適量水
- 適量香菜葉（裝飾用）

步驟:
1. 牛腩洗淨切塊，用開水焯水煮沸後撈出瀝水備用。
2. 鍋中加入清水，放入牛腩，並加入薑片、蔥段、八角、草果、香葉和料酒。
3. 大火燒開後轉小火燉煮2小時，直至牛腩變得軟爛入味。
4. 將燉好的牛腩撈出，放入碗中備用。
5. 鍋中加入少許油，放入糖炒至溶化，再加入牛腩翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、老抽、鹽和雞精繼續翻炒，使牛腩均勻上色入味。
7. 加入適量燉煮牛腩的湯汁，再加入適量水燒開，轉小火燉煮30分鐘至湯汁濃稠。
8. 裝盤前，撒上適量香菜葉進行裝飾。

這樣，一道美味的燉牛腩就製作完成了！你可以搭配米飯或麪條一同享用。