豬肚淮山湯的做法
豬肚淮山湯是一道家常湯品,在製作過程中需要準備一些食材和調料。以下是豬肚淮山湯的製作方法:
所需食材:
1. 豬肚:1個
2. 淮山幹:適量
3. 紅棗:適量
4. 薑片:適量
5. 鹽:適量
6. 料酒:適量
7. 清水:適量
步驟:
1. 將豬肚剁成小塊,然後用開水焯水,去除腥味,撈出備用。
2. 淮山幹用清水泡發,泡發時間約爲30分鐘左右。
3. 將泡發好的淮山幹切成小片備用。
4. 取一個湯鍋,加入適量的清水,放入豬肚塊、薑片和料酒,大火燒開。
5. 煮沸後轉小火,繼續燉煮15-20分鐘,期間可撇去浮沫。
6. 加入淮山乾和紅棗,繼續燉煮30分鐘至豬肚變得軟爛。
7. 最後,加入適量的鹽進行調味,煮1-2分鐘即可。
豬肚淮山湯燉煮的時間較長,豬肚煮至軟爛後更加美味可口。此湯品清熱養陰、滋補強身,適宜人羣包括體虛、貧血、補血氣、缺乏營養的人羣食用。
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