韭菜包子的做法大全 韭菜包子怎麼做
1、做法一:
食材:麪粉200克、乾酵母2克、韭菜、雞蛋、鹽。
麪粉200克,乾酵母2克,用溫水化開。
把化好的酵母水倒進面裏,揉成麪糰。
放麪糰的盆蓋上蓋子,30°左右放置兩小時。
韭菜摘好洗淨,控幹水分。
鍋里加油,燒熱,把雞蛋炒碎。
韭菜和雞蛋和勻,裏面加少許鹽。
麪糰漲到原來的2-3倍大時,表明麪糰已發好。
麪糰取出,繼續按揉。把麪糰搓成長條,揪成大小相等的劑子。
把面劑子擀成薄片,包入餡料,手指沿着邊緣打摺,收口捏攏即可。
上鍋蒸十分鐘,白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了。
2、做法二:
原料:低筋麪粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、鹽1克。
餡料:韭菜80克、雞蛋2個、鹽3克。
所有材料放入一個容器中。
揉成光滑的麪糰(這個很重要,是包子賣相的關鍵),這時放在一邊,蓋上保鮮膜。
韭菜放在鹼水中泡10分鐘取出用水沖洗乾淨(這個在剛纔揉麪的時候就泡,節約時間),這樣,可以使韭菜蒸出來顏色是綠的。
雞蛋兩個攪拌好,油熱後,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出,放在容器中備用,油多一些好,下面就不用放油了。(這一步在揉麪之前就炒好雞蛋,這樣就省去了冷卻的時間了)。
韭菜切碎末,加雞蛋末攪拌好。
再加鹽攪拌好,因爲之前韭菜均勻的裹上了油,這時放鹽,不會出水。
將麪糰分成相同大小的劑子,儘量一下就準,一般我分的是35克,總共分了11個。
取一個小麪糰壓平。
用擀麪棍擀圓。
翻面後,包入韭菜餡。
包好的樣子。
溫水上鍋,(蒸籠上刷油,包子底部沾麪粉,可以防粘)放置20分鐘後,中火蒸20分鐘即可。
3、做法三:
麪糰原料:麪粉500克、酵母5克、水275克。
餡料:雞蛋三個、韭菜適量、香菇三朵、蝦皮20克、花椒粉一小匙、鹽、味精、香油、植物油、生抽。
將乾酵母粉放入小碗中,用30度的溫水化開,放在一邊靜置5分鐘,將麪粉、放入面盆中,用筷子混合均勻。然後倒入酵母水,揉成光滑的麪糰。放溫暖處發酵到2倍大小。
將雞蛋打散,熱鍋放油,將雞蛋磕入鍋中,將雞蛋炒熟,盛入碗中待用。
將韭菜、香菇(可以用乾的,味道更好)洗淨控幹,將蝦皮泡水。
將香菇切成小丁備用。
將將韭菜切成末待用。
將炒過的碎雞蛋、香菇丁、控過水後的蝦皮(可略切一下)放入盆中,加入適量植物油、香油、精鹽、花椒粉、味精、少許生抽攪勻。(鹽皮很鹹的,要注意放鹽的量)
加入韭菜沫。(先不要攪勻,放的韭菜多,韭菜容易出水,也可先將少許油倒放韭菜中,攪勻,這樣鎖住水份)
把醒好的面內加入適量麪粉揉成光滑的麪糰,再搓成條狀,分成大小相同的劑子。
將劑子擀成中間厚,周邊薄的圓皮。
這時將韭菜餡攪勻。
包入餡料,右手拇指,食指捏住麪皮邊沿打褶,直至收口捏攏封口,褶紋朝上即成生坯。
蒸鍋中加入冷水,將包子入在屜上,擺放的時候注意間隔,蒸好的包子還會再膨脹,然後靜置20分鐘大火將水煮開,看到有熱氣上來了就調到中火,蒸12分鐘關火。然後靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以了。
-
門前種植什麼最旺財聚財
在門前種植什麼植物能夠帶來財運這個信仰在不同文化和傳統中有所不同。在中國文化中,一些人相信種植一些象徵財富和繁榮的植物可以吸引好運。比如,一些人認爲種植綠色植物如幸運竹、吉祥樹或者綠色的盆栽能夠增加家中的財運。此外,一些人也認爲在門前擺放一些象徵...
-
關公銅像怎麼供奉的
關公銅像通常是供奉在廟宇或者家庭中,以示崇敬和祈福。供奉關公銅像的方式可以根據個人或者傳統習俗而有所不同,但一般的做法包括以下幾個步驟:1.**選擇合適的位置:**在供奉關公銅像之前,需要選擇一個合適的位置。通常這個位置會放在房間的正中央或者顯眼的地方,以示...
-
電腦用麥克風說話有迴音怎麼辦
出現迴音的情況可能是由於麥克風過敏感或與揚聲器過近等原因引起的。以下是一些解決迴音問題的方法:1.調整麥克風的位置:儘量將麥克風遠離揚聲器,以減少迴音的發生。2.降低麥克風的音量:將麥克風音量調至適當的水平,過高的音量可能導致迴音。3.使用耳機或耳麥:使用耳...
-
供奉棲木任務怎麼開門
供奉棲木任務通常需要完成一系列的任務或挑戰才能解鎖。你可以嘗試完成與供奉棲木相關的任務,例如與其相關的任務線或者特定的挑戰。通常情況下,遊戲會提供提示或者指引,幫助玩家找到如何開啓供奉棲木任務的方法。如果你遇到困難,也可以嘗試查閱遊戲論壇或者社區,尋...