香菇做法大全家常
香菇是一種非常常見的食材,它具有豐富的營養價值和獨特的口感,而且用途非常廣泛。下面是一些家常的香菇做法,希望能幫助到你。
1. 香菇燉雞:
材料:雞肉500克,香菇10朵,薑片適量,蔥段適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量。
做法:將雞肉切成塊,香菇切片。鍋中加入適量的水,放入雞肉、薑片、蔥段和料酒,煮開後轉小火燉煮30分鐘。燉煮過程中加入香菇和鹽,繼續燉煮20分鐘。最後加入雞精調味即可。
2. 清炒香菇:
材料:香菇200克,蒜末適量,鹽適量,生抽適量,油適量。
做法:將香菇洗淨切片。鍋中加入適量的油,燒熱後加入蒜末炒香。然後加入香菇翻炒均勻,炒至香菇出水後加入鹽和生抽調味即可。
3. 香菇豆腐湯:
材料:香菇100克,豆腐200克,蝦皮適量,雞精適量,鹽適量。
做法:將香菇洗淨切片,豆腐切塊。鍋中加入適量的水,煮開後放入香菇和豆腐,煮5分鐘。然後加入蝦皮、雞精和鹽,煮2分鐘即可。
4. 香菇炒韭菜:
材料:韭菜適量,香菇適量,蒜末適量,鹽適量,生抽適量,油適量。
做法:將韭菜洗淨切段,香菇切片。鍋中加入適量的油,燒熱後加入蒜末炒香。然後加入香菇和韭菜炒熟,最後加入鹽和生抽調味即可。
5. 香菇炒牛肉:
材料:牛肉適量,香菇適量,蒜末適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,油適量。
做法:將牛肉切成絲,香菇切片。鍋中加入適量的油,燒熱後加入蒜末炒香。然後加入牛肉炒至變色後加入料酒翻炒均勻。接着加入香菇繼續翻炒,最後加入鹽和生抽調味即可。
以上是幾種常見的香菇做法,它們簡單易學,美味可口。香菇不僅可以燉湯,還可以炒菜、燉肉等,多種搭配方式都能展現香菇的獨特魅力。希望你能嘗試一下,享受美食的樂趣。
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