平菇的做法大全家常菜
平菇是一種常見的菇類食材,在家常菜中可以製作出豐富多樣的美味菜品。下面是一些常見的平菇做法:
1. 平菇炒肉片:將平菇切片,肉片用料酒、鹽、澱粉醃製一下。鍋中加油,放入蒜末炒香,再加入肉片煸炒。肉片變色後加入平菇繼續翻炒,最後加入適量的醬油和鹽調味即可。
2. 平菇炒雞蛋:將平菇切片,雞蛋打散備用。鍋中加油,倒入雞蛋煎炒至凝固,加入平菇繼續翻炒。調入適量鹽、醬油和胡椒粉,炒勻即可。
3. 平菇燉豆腐:將平菇切片,豆腐切塊。先將豆腐放入開水中焯水,撈出備用。鍋中熱油,放入蔥薑末炒香,加入平菇煸炒片刻。然後放入焯水的豆腐,加入適量的鹽、醬油和清水,燉煮10分鐘左右即可。
4. 平菇蒸魚:將魚片抹上鹽、料酒、生粉醃製片刻。平菇切片,姜切絲備用。將醃製好的魚片放在平菇上,撒上薑絲,入蒸鍋中蒸熟。出鍋時撒上蔥花和醬油即可。
5. 平菇烤鴨:將平菇切片,鴨腿用鹽和五香粉醃漬片刻。將醃漬好的鴨腿放在平菇上,放入預熱好的烤箱中,烤至鴨腿表面金黃香脆即可。
6. 平菇拌麪:將平菇切片,麪條煮熟備用。鍋中熱油,加入平菇煸炒片刻,調入適量鹽、醬油和雞精。將煮熟的麪條和炒好的平菇拌勻即可。
7. 平菇炒年糕:將平菇切片,年糕切成段。鍋中熱油,放入肉末炒香,再加入平菇繼續翻炒。調入適量鹽、醬油和糖,加入年糕炒熟即可。
這些都是家常菜中常見的平菇做法,可以滿足不同口味的需求。平菇獨特的口感和營養價值,使得它成爲了許多家庭餐桌上的常客。無論是炒、煮、蒸還是拌,平菇都能爲家常菜增添美味和營養。希望以上的介紹能給你帶來一些靈感,嘗試出更多美味的家常菜。
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