夾牛肉餅做法竅門 怎樣做夾牛肉餅

1、主料：麪糰（發酵）1塊。

2、輔料：牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克。

3、調料：甜麪醬20克、韓式辣醬15克。

4、將發酵好的麪糰充分揉麪排氣後，揉成長條，均分成小份。

5、將每份揉圓後，按扁，擀成圓形薄餅，並用叉子在每個上面扎洞。

6、平底鍋小火加熱，將面坯逐個間隔放入，小火烙至兩面上色，用手捏一下側面，按捏處馬上彈回覆原，說明熟了，否則還要繼續烙。

7、熟牛肉切碎．西蘭花洗淨，入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘，撈出過涼水，瀝乾水份後切成小朵．黃瓜洗淨，切絲。

8、將烙好的餅橫向切開，不要切斷，成一個餅夾，先在內部兩側抹上辣醬和甜麪醬，再塞入牛肉碎，西蘭花，或黃瓜絲，即可。