雞湯怎麼燉纔好吃

燉雞湯的步驟如下：

1. 準備材料：雞塊、薑片、蔥段、料酒、鹽和水。

2. 將雞塊放入開水中燙煮3-5分鐘，撈出後洗淨血水備用。

3. 炒鍋中倒入適量食用油，加入薑片和蔥段炒香。

4. 把燙煮過的雞塊放入鍋中翻炒，讓雞塊表面稍微變色。

5. 倒入適量的料酒，翻炒均勻，去腥味。

6. 倒入足夠的清水，水面稍微超過雞塊。

7. 等水開後，撇去浮沫，再加入少許鹽，嘗味。

8. 轉小火，蓋上鍋蓋，慢慢燉煮1-2小時，直到雞肉酥爛入味。

9. 最後，根據個人口味，可以加入一些其他配料，如香菇、胡蘿蔔等，提升口感和營養。

溫馨提示：在燉湯過程中，可以根據需要適量加水，以確保湯汁不過少。同時，燉湯時間越久，湯汁的鮮美程度越高。