蔥油餅是怎麼做的 蔥油餅的方法
經驗3.18W
1、首先面盆中倒入麪粉,食鹽,倒入開水,邊倒邊攪拌成絮狀,淋入食用油,揉成光滑的麪糰,將蔥切段備用,碗內加入乾麪粉,十三香,食鹽。
2、淋入熱油攪拌均勻。放入切好的蔥花,攪拌均勻,取出麪糰,整理成長形,切成小段,麪糰擀成餅皮,放入油酥塗抹均勻,沿着半徑切開,沿一邊捲起。
3、頂部捏緊做成麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛片刻,做好的生坯再次擀成圓餅,將餅皮放入電餅鐺中,在餅皮表面刷一層油,蓋上鍋蓋,烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。
標籤:蔥油餅
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