蟹黃豆腐湯的做法

蟹黃豆腐湯是一道非常美味的湯品，下面是製作蟹黃豆腐湯的簡單做法。

所需食材：
1. 蟹黃：100克
2. 嫩豆腐：1塊
3. 雞蛋：1個
4. 雞高湯：500毫升
5. 蔥花：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 蟹黃處理：將蟹黃挑出，並用清水沖洗乾淨備用。
2. 豆腐處理：將嫩豆腐切成小塊備用。
3. 雞蛋打散：將雞蛋打進碗中，打散備用。
4. 燒湯：將雞高湯倒入燉鍋中加熱，煮沸後加入蔥花焯水。
5. 加入蟹黃：將蟹黃加入鍋中，輕輕攪拌均勻。
6. 加入豆腐：將豆腐加入鍋中，再次輕輕攪拌均勻。
7. 加入雞蛋：慢慢倒入打散的雞蛋液，邊倒邊用筷子輕輕攪拌。
8. 調味：加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
9. 煮熟：繼續用小火煮熟，同時不斷攪拌，直到雞蛋熟透。
10. 出鍋：關火，將蟹黃豆腐湯裝入碗中即可享用。

這樣一道美味的蟹黃豆腐湯就做好了，口感鮮美、營養豐富，適合冬天食用。記得在食用前給湯品撒上一些蔥花，能夠提升湯的香氣和味道。如果喜歡海鮮的味道，也可以增加一些蝦仁、魷魚或貝類食材。