小米麪發糕怎麼做
製作小米麪發糕需要以下材料:
- 小米麪:200克
- 酵母:5克
- 溫水:150毫升
- 細砂糖:30克
- 熟麪粉:20克
- 植物油:適量
步驟:
1. 將小米麪放入碗中,加入溫水拌勻,放置30分鐘讓小米麪浸泡軟化。
2. 將酵母加入溫水中,攪拌均勻溶解,然後倒入碗中浸泡的小米麪中。
3. 將熟麪粉和細砂糖也加入碗中,攪拌均勻成糊狀。
4. 將碗用保鮮膜封住,放置溫暖的地方靜置1-2小時,讓麪糊發酵至兩倍大。
5. 麪糊發酵後,將植物油倒入平底鍋中,加熱至中小火。
6. 用勺子將發酵好的小米麪糊舀起,倒入平底鍋中,在鍋中攤成圓形薄餅狀。
7. 等待底部變成金黃色後,再將小米麪糕翻轉過來,繼續煎炒至兩面都呈金黃色。
8. 將小米麪糕取出,切成小塊即可享用。
溫馨提示:若喜歡口感柔軟的小米麪發糕,可以在麪糊中加入一些麪粉進行攪拌,這樣製作出的糕點更Q彈。
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