蒜香豬排做法步驟 蒜香豬排怎麼做

1、豬大排去骨洗淨，用刀背切打蓬鬆去筋。

2、倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒醃一會兒。

3、開火，鍋不用倒油，待鍋熱了將豬排放入。

4、約不到1分鐘就可以翻面了，如果肉太厚可以1分半。

5、翻面後放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味。

6、出鍋再撒些香菜和大蒜。

7、小貼士，不要頻繁翻面，醃的時候油就可以了，豬肉需要的油比牛肉少，鍋裏再加油油溫也不同。