蝦醬炒豆角的做法大全
蝦醬炒豆角是一道香辣可口的家常菜,下面是它的詳細做法:
所需材料:
- 豆角 250克
- 鮮蝦仁 150克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 幹辣椒 適量
- 蝦醬 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 鮮湯(或清水)適量
- 花椒粒 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 豆角洗淨切成段。
2. 蝦仁洗淨備用,蔥薑蒜切末備用。
3. 幹辣椒剪成小段備用。
4. 熱鍋冷油,放入剪好的幹辣椒和花椒粒炒出香味。
5. 放入蝦仁煸炒至變色。
6. 加入豆角煸炒片刻。
7. 加入蔥薑蒜末翻炒均勻。
8. 加入適量的蝦醬炒勻。
9. 加入適量的料酒,翻炒均勻。
10. 加入生抽、鹽、糖適量調味,翻炒均勻。
11. 倒入適量的鮮湯(或清水),煮開後改到小火上慢燉。
12. 燉煮5分鐘後嘗味,如需要可以再調整調味品的用量。
13. 燉煮至豆角熟爛且湯汁收濃即可關火。
14. 裝盤,撒上少許蔥花作爲裝飾即可。
蝦醬炒豆角的做法就是這樣,香辣鮮美,推薦嘗試!
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