白菜骨頭湯的做法

白菜骨頭湯是一道營養豐富、美味可口的湯品。下面是製作白菜骨頭湯的一種簡單做法：

材料：
- 500克豬骨頭
- 1顆白菜
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 首先將豬骨頭放入沸水中焯水煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。這一步可以去除骨頭的腥味。
2. 將焯水後的豬骨頭放入一鍋清水中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 將鍋放在火上，大火煮沸後轉小火慢燉，燉煮1小時左右。期間要經常去除浮沫和雜質。
4. 準備白菜，將白菜洗淨後切成適當大小的塊狀。
5. 在燉煮的湯中加入切好的白菜，繼續慢燉煮15分鐘，直到白菜變軟爛。
6. 最後，根據個人口味適量調味，可以加入鹽和胡椒粉，燒開後即可關火。
7. 將煮好的白菜骨頭湯盛入碗中，即可享用。

提示：
- 如果希望湯汁更清淡，可以事先將骨頭焯水煮沸，去除腥味。
- 慢燉煮骨頭湯可以更好地釋放骨頭中的營養成分，使湯更加美味。
- 煮湯的過程中要不斷去除雜質和浮沫，以確保湯的清澈。
- 調味時適量加入鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。