黃骨魚怎麼做纔好吃
黃骨魚是一種口感鮮美、肉質鮮嫩的魚類,下面是一種簡單且美味的黃骨魚做法:
材料:
- 2條新鮮的黃骨魚
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺蠔油
- 1勺白糖
- 適量的蔥薑蒜
- 少許鹽和胡椒粉
- 適量的澱粉和清水調成的芡汁
- 適量的食用油
步驟:
1. 魚身上的骨刺去除乾淨,洗淨並切塊備用。
2. 將魚塊放入碗中,加入生抽、料酒、蠔油、白糖、鹽和胡椒粉醃製15分鐘。
3. 熱鍋倒油,放入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 將醃製好的魚塊加入鍋中,用中小火慢煎至兩面金黃。
5. 倒入適量的清水,燉煮5分鐘。
6. 鍋中的湯汁濃稠後,倒入調成的芡汁,快速翻炒均勻,使魚塊都裹上芡汁。
7. 出鍋前可以撒上一些蔥花作爲裝飾。
這樣製作的黃骨魚外脆內嫩,鮮美可口,尤其是搭配米飯食用,味道更佳。
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