燒瓜湯的做法大全
燒瓜湯是一道以瓜類爲主材料的清湯菜品,口感清爽,適合炎炎夏日食用。以下是燒瓜湯的幾種常見做法:
1. 燒冬瓜湯:
材料:冬瓜、豬骨/豬骨頭、薑片、鹽
步驟:
1)將冬瓜去皮,切成塊狀。
2)將豬骨/豬骨頭用沸水焯水煮一下,去掉血沫後撈出備用。
3)將煮好的豬骨/豬骨頭放入鍋中,加入適量清水。
4)放入薑片,開火煮開後轉小火燉煮1-2小時。
5)將冬瓜塊放入鍋中,繼續燉煮20分鐘左右直至冬瓜熟透。
6)加入適量鹽調味,關火即可。
2. 燒南瓜湯:
材料:南瓜、雞腿肉、豆腐、薑片、鹽、蔥花
步驟:
1)將南瓜去皮,切成塊狀;雞腿肉切塊。
2)將雞腿肉用開水焯水煮一下,去除血沫後備用。
3)將煮好的雞腿肉放入鍋中,加入適量清水。
4)放入薑片,開火煮開後轉小火燉煮1-2小時。
5)將南瓜塊放入鍋中,繼續燉煮20分鐘左右直至南瓜熟透。
6)加入適量鹽和豆腐塊,繼續燉煮5分鐘。
7)撒上蔥花即可。
3. 燒黃瓜湯:
材料:黃瓜、肉片、姜蒜末、鹽、生抽、雞精、香菜碎
步驟:
1)黃瓜去皮,切薄片;肉片備用。
2)熱鍋加少量油,炒香姜蒜末。
3)放入肉片煸炒至變色。
4)加入適量清水,煮開後加入黃瓜片。
5)煮至黃瓜變軟熟透後,加入適量鹽、生抽、雞精調味。
6)撒上香菜碎即可。
以上是幾種常見的燒瓜湯做法,大家可以根據個人口味和材料的可獲得性進行自由組合和創新。
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