玉米羊骨湯的做法大全
玉米羊骨湯是一道非常營養豐富的湯品,可以提供豐富的蛋白質、維生素和礦物質。以下是玉米羊骨湯的一種常見做法:
材料:
- 羊骨:500克
- 鮮玉米:2根
- 雞蛋:2個
- 洋蔥:1個
- 大蔥:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將羊骨洗淨後放入熱水中焯水,去腥。然後將焯水的羊骨撈出備用。
2. 鮮玉米去殼,切成段狀備用。
3. 薑片切薄片,洋蔥切成塊狀備用。
4. 另取一鍋熱水,將焯水的羊骨放入鍋中,加入適量的料酒,煮沸後撇去浮沫。
5. 把薑片和洋蔥塊放入鍋中,繼續煮沸,然後轉小火燉煮1小時。
6. 在燉煮的過程中,將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和白胡椒粉,打散備用。
7. 待湯燉煮1小時後,將玉米段放入鍋中,繼續燉煮15分鐘至玉米熟透。
8. 將雞蛋液慢慢倒入鍋中,攪拌均勻,繼續燉煮5分鐘。
9. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。
10. 將燉好的玉米羊骨湯裝碗,撒上蔥花即可食用。
這是一種簡單的玉米羊骨湯做法,你可以根據個人口味進行調整,加入其他配料如香菇、胡蘿蔔等增加口感。同時,也可以根據自己的喜好選擇將羊骨焯水的時間和燉煮時間進行調整,以獲得更濃郁的羊骨湯味道。
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