熔岩芝士戚風蛋糕的做法 熔岩芝士戚風蛋糕的做法簡單介紹

1、食材：低筋麪粉55克、色拉油35克、雞蛋3個、細砂糖40克、芝士片2片、淡奶油25克、牛奶125克、低筋麪粉20克、黃油15克。

2、取無水無油兩個料理盆，蛋白蛋黃分離，蛋黃盆裏倒入色拉油、淡奶油攪拌乳化均勻。

3、接着倒入牛奶攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻備用，挖出3分之一蛋白先與蛋黃戶外混合翻拌均勻。

4、混合好剩下的蛋黃煳和蛋白煳。倒入模具中，震幾下，震出氣泡。

5、預熱烤箱，150度，45分鐘，模具放入烤箱中下層，關上烤箱門點擊開始鍵，開始烤制。烤制結束後取出戚風備用。

6、先預熱烤箱，在烘焙功能裏設置200度，8分鐘，

7、所有芝士片、黃油放到奶鍋裏攪拌融化，關火。芝士醬澆在戚風蛋糕上，撒上芝士片。

8、把戚風放入烤箱中層，烤好的蛋糕一層厚厚芝士醬，咬一口香甜可口。