馬面魚的家常做法 材料簡單味道贊
經驗2.24W
1、準備用料:去皮五花肉二兩,白蘿蔔六兩,小馬面魚半斤(三條)。
2、將小馬面魚去皮洗淨,抹點鹽醃兩小時。五花肉切長塊,白蘿蔔去皮洗淨切長粗條,薑切片,蔥切段備用。
3、擦去魚身上的水份,入油鍋煎,多煎一會兒再撈出待用。
4、將五花肉入幹鍋內煉出油份盛出待用,注意不可煉得太乾。
5、用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿蔔,然後放五花肉煸炒,放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個泡野山椒(小個的那種),添水蓋鍋蓋略燉,再放入小馬面魚,中火燉至收湯,撒上蔥花即可。
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