湖北黴豆腐怎麼做 湖北黴豆腐做法介紹
經驗2.26W
1、食材:豆腐2500g、高度白酒適量、辣椒適量。
2、豆腐切方塊,大小自選。
3、新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子,下面用盆接上(濾水份用)放在暖氣旁邊,過一個星期左右就發黴了。完成這一步就可以準備東西開始做了。
4、所有調料準備好,將發酵好的豆腐放入一盆內;
5、將所有調料放入碗內攪拌均勻;
6、將高度白酒倒入裝着豆腐的盆內,將所有的豆腐過一遍高度白酒,讓豆腐塊洗個澡;
7、將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調料;
8、放入瓦罈子中即可。
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