牛肉金針菇湯的做法
牛肉金針菇湯的做法如下:
材料:
- 牛肉:250克
- 金針菇:200克
- 紅蘿蔔:1個
- 洋蔥:1個
- 大蔥:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將牛肉洗淨,切成薄片或者小塊。
2. 燒熱一鍋水,將牛肉放入燙水中焯水,去除血水和雜質。撈出備用。
3. 紅蘿蔔去皮,切成片狀。洋蔥切成薄片。
4. 熱鍋加入適量油,放入薑片和洋蔥煸炒出香味。
5. 加入燉盅中加入牛肉、紅蘿蔔片和洋蔥片煸炒片刻。
6. 加入適量水,加入料酒燒開。
7. 煮開後,轉小火慢慢燉煮40分鐘,提前加入適量的鹽和少許醬油提味。
8. 金針菇切去腳部泥土,整潔擦乾淨,加入燉盅中,再煮5分鐘即可。
9. 出鍋前撒上蔥花裝飾即可。
提示:
- 牛肉焯水可去除腥味。
- 加入鹽和醬油的時候要根據口味來調整,可以先少加後嘗味道。
- 慢慢燉煮可以讓牛肉更加鮮嫩可口。
- 金針菇不要過度煮熟,以保持它的嫩滑口感。
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