金針菇肉絲湯的做法

金針菇肉絲湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是金針菇肉絲湯的做法：

所需材料：
1. 金針菇：適量
2. 豬肉：適量
3. 姜蒜：適量
4. 雞蛋：適量
5. 清湯或高湯：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 胡椒粉：適量
10. 花椒粉：適量
11. 香菜：適量（可選）

做法步驟：
1. 將金針菇用水沖洗乾淨，去掉底部泥沙，切斷根部，備用。
2. 豬肉切成細絲，加入適量的生抽、料酒和胡椒粉進行醃製，醃製10分鐘。
3. 姜蒜切末備用。
4. 取一隻碗，打入雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
5. 將鍋加熱，加入適量的油，將姜蒜末爆香。
6. 加入醃製好的豬肉絲翻炒，炒至肉絲變色。
7. 加入金針菇翻炒均勻，炒至金針菇變軟。
8. 倒入清湯或高湯，煮沸後調入適量的鹽和雞精。
9. 慢慢將打好的雞蛋液慢慢倒入湯中，攪拌均勻。
10. 出鍋前撒入少許花椒粉和香菜，即可食用。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整鹽和調料的使用量。
2. 雞蛋液可以倒入熱湯中，用勺子攪拌，讓雞蛋凝固成絲狀，也可以將雞蛋液一次性倒入鍋中，形成蛋花狀。
3. 可根據個人口味加入其他蔬菜和配料，如豆腐、胡蘿蔔等。