酸菜燉豆腐家常做法

酸菜燉豆腐是一道家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：
- 豆腐：300克
- 酸菜：100克
- 蔥薑蒜：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 豆腐切成小塊備用。酸菜洗淨切碎備用。
2. 熱鍋加入適量植物油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入酸菜炒勻。
4. 加入適量料酒和生抽繼續翻炒。
5. 加入一碗水，待水開後加入豆腐塊，再加入適量的鹽和雞精。
6. 輕輕攪拌均勻後改小火，蓋上鍋蓋燉煮約5分鐘，讓豆腐充分入味。
7. 最後燉煮至湯汁變濃稠即可。

溫馨提示：
1. 豆腐可以根據個人喜好選擇軟豆腐或者硬豆腐。
2. 酸菜口味較重，可以提前泡水漂洗後再使用，以去除多餘的酸味。
3. 燉煮的時間可以根據個人偏好來調整，喜歡更醇厚的口感可以增加燉煮的時間。
4. 如果想要增加菜餚的口感，可以加入一些蔬菜或者肉類。

這是一種簡單的酸菜燉豆腐做法，希望對你有幫助！