茶葉蛋怎麼做才入味又好吃

茶葉蛋是一道常見的中國傳統小吃，下面是一種常用的製作茶葉蛋的方法：

材料：
- 雞蛋：6-8個
- 茶葉：適量（可以選擇紅茶、綠茶、普洱茶等）
- 醬油：1/4杯
- 鹽：適量
- 香料（例如五香粉、花椒、八角等）：適量（可根據個人口味自行選擇添加）

步驟：

1. 將雞蛋用清水洗淨，並用約半鍋水煮沸，然後加入雞蛋，煮6-7分鐘，直到雞蛋的熟度達到你喜歡的程度。煮好的雞蛋撈出後，用冷水冷卻並剝去殼。
2. 在煮雞蛋的過程中，準備一個小鍋，加入足夠的水並煮開。加入茶葉和香料，然後加入醬油和適量的鹽，攪拌均勻。
3. 將剝好的雞蛋放入茶湯中，讓茶湯完全覆蓋雞蛋。如果茶湯不夠，可以加入適量的水。
4. 將小鍋蓋上，然後用中小火燉煮1-2個小時。邊燉邊翻動雞蛋，使茶湯均勻滲透。
5. 關火後，讓茶葉蛋在鍋中繼續浸泡至少2小時或過夜。浸泡時間越長，味道越入味。
6. 將茶葉蛋撈出並瀝乾茶湯，即可食用。

溫馨提示：
- 如果喜歡更深的顏色和味道，可以在茶葉蛋浸泡之前，用刀背輕輕敲打雞蛋殼，增加茶湯的滲透性。
- 可根據個人口味，在茶葉蛋燉煮時加入一些其他香料和調料，例如桂皮、丁香等。

希望以上方法能幫助到你製作出入味又好吃的茶葉蛋！