加吉魚的做法大全

以下是幾種常見的加吉魚做法：

1. 清蒸加吉魚：
準備材料：加吉魚、薑片、蔥段、料酒、鹽、生抽、香油。
步驟：將加吉魚清理乾淨，切成段。鍋中加水並放入薑片和蔥段煮沸，然後將魚放入鍋中蒸約8-10分鐘，取出。在熱的魚身上撒上少量鹽，再淋上少許料酒和生抽，最後淋上香油即可。

2. 紅燒加吉魚：
準備材料：加吉魚、蔥薑蒜、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精。
步驟：將加吉魚切成段，蔥薑蒜切碎備用。鍋中加入適量食用油，將魚煎至兩面金黃色，盛出備用。同一鍋中加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬炒香，接着加入蔥薑蒜炒勻。再加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和水，燒開後放入煎好的魚段，煮約10分鐘，最後加入雞精翻炒均勻即可。

3. 麻辣加吉魚：
準備材料：加吉魚、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒、郫縣豆瓣醬、豆豉、生抽、料酒、鹽、雞精、香菜。
步驟：將加吉魚切段，蔥薑蒜切碎備用。鍋中加入適量食用油，將魚煎至兩面金黃色，盛出備用。另起一鍋加入適量食用油，放入幹辣椒、花椒粒炒香，再加入郫縣豆瓣醬、豆豉炒勻。接着加入蔥薑蒜炒勻，再加入生抽、料酒、鹽和水，煮開後放入煎好的魚段，用中小火燉煮約10-15分鐘，最後加入雞精和香菜拌勻即可。

這些是幾種常見的加吉魚的做法，你可以根據自己的口味和喜好來選擇合適的做法。