百合肉餅湯的做法
百合肉餅湯的做法如下:
材料:
- 百合:適量
- 豬肉糜:300克
- 雞蛋:1個
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 麪粉:適量
- 溫水:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 高湯:適量
步驟:
1. 將百合洗淨,然後用開水焯一下,使其去除苦味,瀝乾備用。
2. 將豬肉糜放入碗中,加入料酒、鹽、胡椒粉和雞精,攪拌均勻,醃製片刻。
3. 在豬肉糜中加入打散的雞蛋,攪拌均勻。
4. 將麪粉和溫水攪拌成麪糊備用。
5. 在鍋中加入適量的高湯,放入蔥薑蒜和拍碎的百合翻炒均勻。
6. 將豬肉糜搓成小丸子狀,放入煮熟的百合中煮熟,撈出備用。
7. 在炒鍋中加入適量的油,將麪糊倒入鍋中,煎成餅狀。
8. 將煎好的麪餅放入煮好的百合肉餅湯中,用慢火煮2-3分鐘。
9. 湯煮好後,根據個人口味加鹽、胡椒粉調味。
10. 最後,將煮好的百合肉餅湯裝盤即可享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 百合有苦味,煮之前需要焯水。
- 餡料可以根據個人喜好添加蔬菜等其他食材。
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