刺五加葉餡餃子的做法 刺五加葉餡餃子的方法
1、麪粉加上水揉成麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛,刺五加葉準備一大把,將其摘去根部以及幹黃的葉子,仔細清洗乾淨,將刺五加葉控幹水;
2、切成碎丁,大蔥擇洗好後也同樣切碎,大蔥可以根據個人的喜好來準備,雞蛋磕入在碗中,打散成蛋液,炒鍋中添上少許的食用油;
3、將油燒熱後,淋入雞蛋液,劃散炒熟,將炒好的雞蛋盛出來,晾涼後,與刺五加葉混合,同時加入蔥花,放入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、食鹽和少許的蠔油;
4、混合攪拌均勻成餡料,麪糰移至在案板上,揉搓整理成長條,分成小份,擀好皮,餃子皮放入一勺餡料捏合,撒上點乾麪粉防粘;
5、鍋中添水,滾開,下入餃子,鍋開後點少許冷水,再次煮開再次點水,如此反覆2-3次,餃子就煮熟了,出鍋,開吃。
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