冬天養生食譜 冬天養生食譜有哪些

1、山藥玉米湯

功效：山藥平補肺、脾、腎，填精固腎，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。玉米益肺寧心、健脾開胃，再加上健脾和胃 、養血的花生仁，此款湯品爲冬季養腎益精、禦寒增暖必備之品

材料：山藥200g、甜玉米1根、花生仁30g

做法：山藥去皮洗淨切塊，玉米洗淨切段，花生洗淨。玉米和花生一起入鍋，加適量清水燒開，再放入山藥，小火慢熬半小時左右即可。

2、蓮藕燉排骨

功效：蓮藕清熱潤肺、 健脾開胃、固精補髓、安神健腦 ;排骨強健筋骨、補血益氣、滋養脾胃;再加上抗病毒、增強免疫力的香菇;此湯爲冬季強壯身體的滋補湯水。

材料：蓮藕250g、香菇5朵、排骨200g、薑片2片

做法：蓮藕去皮洗淨，香菇泡發洗淨;排骨切小段洗淨，過沸水除掉血水，與薑片一起入煲，加適量清水燒開，放入香菇和蓮藕，轉小火，繼續煲1個多小時，少許食鹽調味即可。

3、紅棗牛肉湯

功效：牛肉增長肌肉、補血補鐵、促進康復、增強抵抗力;胡蘿蔔改善貧血、促進骨骼生長，提高免疫力;紅棗補中益氣，養血安神;此款湯水爲冬季補血、助睡眠佳品

材料：紅棗5枚、牛肉200g、胡蘿蔔1根、薑片2片

做法：將牛肉清洗之後切小塊，紅棗去除果核洗乾淨，胡蘿蔔洗淨切塊;牛肉與生薑入煲，加適量清水燒開，再放入紅棗和胡蘿蔔，轉小火等到牛肉軟爛之後，少許食鹽調味即可。

4、烏雞燉板栗

功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗性溫，補腎強筋，健脾養胃。兩種食物同入養生湯，可爲冬季補腎做好準備。

材料：鮮板栗10枚，烏雞肉200g，生薑2片

做法：鮮板栗去殼取慄仁備用;烏骨雞褪毛，去除內臟，洗淨晾乾;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與慄，放生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量精鹽食用。

5、羊肉燉蘿蔔

功效：羊肉補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽;白蘿蔔消炎止咳、促消化、排毒防癌;二者皆爲冬季養生常用食材，搭配之後效果更好，適合一些體虛以及腎虛之人冬季飲用。

材料：羊肉200g、白蘿蔔1根、枸杞子10g、生薑 1片。

做法：將白蘿蔔洗淨切塊;羊肉洗淨切塊，過沸水焯五分鐘左右，去除浮沫，撈起瀝乾;羊肉和生薑一起入煲，燉煮到大約六分熟放入白蘿蔔，等到全熟後加入枸杞子，少許食鹽調味即可。

6、芡實燉老鴨

功效：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津;芡實性味甘平，入脾腎二經，能補脾止瀉，固腎澀精。此湯有滋陰養胃、健脾利水之功效。

材料：取芡實100克，鴨肉250g，姜2片。

做法：芡實洗淨，鴨肉洗淨切塊，過沸水除掉血水;所有材料一起入鍋，加適量清水燒開，再轉小火燉至熟爛，少許食鹽調味即可。