五香排骨做法及配料 五香排骨怎麼做
經驗1.02W
1、材料:豬排骨1000克,蒜頭3瓣,紅著粉1一茶匙,植物油500克(實耗30克),生抽1一茶匙,米酒1一茶匙,辣椒面1一茶匙,五香粉1小勺,米醋1一茶匙,食鹽1小勺,白砂糖1一茶匙。
2、豬排骨清洗,添加酒、糖、鹽、五香粉、紅著粉醃至進味。
3、蒜清洗切末。
4、鍋內加點油,燒至七成熱,用低火將豬排骨稍炸至肉掉色後即撈出瀝油。
5、鍋內留底油,將蒜泥、辣椒麪、生抽、醋、糖、鹽、水調均勻倒進鍋中燒開,再放豬排骨,改文火慢滷至料汁剩一半,而且豬排骨熟軟進味就可以。
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