酸辣雞爪做法 酸辣雞爪的簡單做法

1、雞爪買回洗淨，用刀切件，鍋內加水放入雞爪，大蔥、生薑、料酒、八角，大火煮十分鐘。

2、小米椒，大蒜，香菜切末備用。

3、煮好的雞爪撈出用流水衝去多餘膠質，再放入冰水中冰鎮半個小時。

4、切好的小米椒、大蒜、香菜放入容器中，放入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精調成料汁，鹹淡根據個人口味掌握。

5、把冰好的雞爪撈出瀝乾水分，放入料汁內浸泡，最好放入冰箱冷藏幾個小時，吃的時候味道更好。