湯種芝麻小餐包 做湯種芝麻小餐包要用烤箱烤多久

1、湯種芝麻小餐包的做法：把25克麪粉加入到125克涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裏，用中小火，不停攪拌，至麪糊濃稠取84克出來做麪包。乾酵母溶於溫水，與除黃油黑芝麻以外的其他材料揉成麪糰，再將黃油慢慢加入，揉進麪糰，揉至麪糰可拉出薄膜。揉好的麪糰拿到溫暖溼潤處，進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即可。

2、麪糰第一次發酵完成，用手掌輕輕壓麪糰，排掉大部分氣體，取出麪糰，分割成小分，整理形狀，排上烤盤，進行二次發酵至原來2.5倍大左右。二次發酵完成，麪糰取出，刷一層全蛋液，食指頭蘸少許蛋液，再蘸些許黑芝麻，粘到麪糰上面。烤箱預熱175度，烤箱中層，23分鐘左右。