煮茶蛋怎麼樣纔好吃

1. 選擇新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋質量更好，蛋黃更鮮美。

2. 煮熟的時間：煮茶蛋時間太長會使蛋黃變硬且口感不好，時間太短則不容易入味。一般煮7-8分鐘左右。

3. 加入佐料：可以在煮茶蛋時加入少量鹽、茶葉、八角、花椒、桂皮等佐料，使茶蛋更香味更濃。

4. 排出氣孔：將雞蛋在面上輕輕敲1-2個氣孔，可以讓煮出的茶蛋蛋白不會粘着蛋殼。

5. 冷卻後剝皮：煮好的茶蛋放入涼水中冷卻，再剝皮，蛋白容易剝離，口感更好。