阿膠鴿子湯的做法
阿膠鴿子湯是一道傳統的滋補湯品,可以補血養顏、滋補身體。下面是一種常見的製作方法:
材料:
- 鴿子1只(約500克)
- 阿膠10克
- 紅棗8-10顆
- 枸杞適量
- 薑片適量
- 清水適量
步驟:
1. 鴿子洗淨,剁成小塊。將阿膠磨成細粉備用。紅棗洗淨,去核。
2. 開鍋燒水,將鴿子焯水去腥。
3. 撈出鴿子,洗淨血沫備用。清洗鍋後,將鴿子塊、紅棗、薑片放入鍋中,加適量的清水,火煲煮2小時至鴿子肉爛熟。
4. 最後,加入阿膠粉和適量的枸杞,攪拌均勻,繼續煮10分鐘。
5. 湯煮好後,加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:阿膠在煮湯過程中可能會結塊,可以先用溫水浸泡軟化,然後加入鍋中煮。此外,根據個人口味,可以適量加入其他喜歡的調料或食材。
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