月餅鹹蛋黃怎麼處理不腥 處理月餅蛋黃不腥做法
經驗2.72W
1、把生的鹹蛋打在乾淨的盆裏。
2、另外撈出蛋黃放在一個小碗裏,倒入一小勺白酒醃製10分鐘去腥。
3、醃好的蛋黃擺入鋪了油紙的烤盤內。
4、烤箱不用預熱,170度上下火7分鐘即可拿出。
5、拿出的蛋黃再用少許白酒加芝麻油醃製30分鐘就可以用了,加油是可以幫助蛋黃裏的油滲出,加酒去腥,經過這些步驟,保證烤出來的蛋黃月餅特別香。
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