老豆腐的做法 做出好吃的食物
1、煮一鍋開水,把老豆腐切小塊放入開水煮,開鍋後撈出瀝水。把老抽辣椒醬白糖 鹽放在一個碗裏拌勻把小蔥切蔥花。
2、燒一鍋開水,加入2-4g鹽,同時焯入北豆腐和黑木耳。直到豆腐們都飄起來,體積略微脹大後關火、取出、瀝乾水分。
3、將老豆腐洗乾淨,用廚房紙巾吸乾表面水分。切成一釐米厚的豆腐片。平底鍋放少量油,放一勺鹽,將豆腐放入。
4、待兩面都煎金黃,就可以了。喜歡口感嫩一些可以煎表面微黃就可以,金黃的口感表面有些脆裏面嫩。
5、鍋里加適量油等油熱把豆腐放入稍微翻炒一下加入醬料,繼續翻炒水加澱粉勾芡 出鍋撒上蔥花。
6、最後需要等到湯汁基本上收幹,加入少許生粉勾薄芡(讓木耳能掛起來湯汁就行),出鍋。
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