六大原則讓你遠離肥胖
方法/步驟
1做好營養組合 經相關專家長期研究表明,蛋白質、脂肪與碳水化合物對健康同等重要,缺一不可。有的人爲了避免肥胖,很少或完全不攝入碳水化合物,其實,這樣的做法是不可取的,關鍵在於將三者在配餐中巧妙組合,即將富含油脂的食物和豆製品、蔬菜組合,而儘量避免與米、面等含有碳水化合物較多成分的食物同吃,這樣就既能保證營養,又能使身體遠離肥胖。
2巧妙選擇脂肪 有的人爲了避免發胖,選擇完全不吃脂肪,其實,這樣做只會損害身體健康,只要能巧妙地選擇脂肪,就能去除其弊而獲得其利。根據專家分析,脂肪分三類:第一類爲能大量增加人體中膽固醇的含量的脂肪,如各種肉以及肉品,奶油和乳酪中的脂肪;第二類是對人體中膽固醇的含量影響很小的脂肪,如蛋類、雞肉和帶殼類動物的脂肪;第三類是能有效地降低人體中的膽固醇含量的脂肪,如玉米油、橄欖油和大豆油等。在日常配餐中,選擇後兩類脂肪,是能避免肥胖的最佳選擇。
3每頓飯都要定量 很多人肥胖是由於飲食過量,攝入的能量遠遠大於所消耗的,沒有消耗掉的能量囤積在體內,日積月累,自然就發胖了。因此,合理掌握一日三頓飯的進食量是遠離肥胖的又一關鍵。每一頓飯吃的不可過多,也不能太少,吃飯時,要留意自己所吃下去的食物的總熱量,一個人一天所需要攝入的熱量取決於每個人各自不同的運動程度。將現有體重乘以11,便能得出一個人一天所需的熱量數。如,某人重55公斤,那麼他一天所需的熱量大概在1320卡路里。即使是同一類食物,其所含的熱量也不完全一樣,如二兩童子雞肉中含熱量約400千卡,而同等重量的老母*肉中所含熱量高達550千卡,所以,在吃同類食物中,要多選擇營養成分相同,但是熱量卻相對較少的食物。
4每頓飯都有豐富的微量營養素 專家發現,肥胖與某些微量營養素缺乏有關,如維生素B1與尼克酸等,它們是分解脂肪的“催化劑”。鐵、鈣、鋅等微量元素也是身體能量轉換所必需的物質。綠色蔬菜、粗糧及乾果中都含有這些微量營養,所以三頓飯的食物選擇要多樣化,做到有葷有素、有粗有細的配餐原則,吃晚飯,還可適當吃些富含微量元素的乾果、水果等。
5細嚼慢嚥,少吃多餐 吃同樣的食物,細嚼慢嚥更有利於保持體重適中,因爲咀嚼能消耗一定的熱量,肥胖男子花8~10分鐘就吃完的飯,瘦人則要花13~16分鐘;吃同樣一種食物,胖人只咀嚼7~8次,而瘦人則要咀嚼8~9次。只要限制胖人的吃飯速度19周後,男人就可以減重4公斤,女子可減重公斤。同樣多的食物分成5次以上吃,比一日三餐,攝取養分不受損失,體內產生的熱量卻少得多。調查顯示,每天吃飯少於3次的人,%容易發胖,而分5次進餐者,肥胖的發生率只有%,原因在於,每餐進食量減少,可降低胰島素水平,增加脂肪酸的燃燒。所以要想遠離肥胖,必須要細嚼慢嚥,並儘可能少食多餐。如果做不到,也要保證一日有三餐。
6不讓兒童出現肥胖 造成兒童肥胖的原因,除了遺傳等因素外,還包括運動因素、心理因素和飲食因素等。其中,飲食因素是兒童肥胖的一個最重要的原因,過多的營養攝入,使得攝入速度遠遠大於自身的能力範圍之內的消耗速度,於是大量多餘的營養成分被轉化爲脂肪,積存在體內,並不斷增加,使體重遠遠大於正常水平。節食的方法並不適合兒童減肥,這樣會造成孩子的營養攝入不足,從而影響身體健康和精神狀態,甚至阻礙發育。爲孩子進行飲食調理是解決兒童肥胖問題的最主要途徑。低熱量、低脂肪、低糖、高蛋白的飲食,能控制營養的攝入,並保證孩子的生長需要。
注意事項
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