東北粘豆包怎麼做好吃 東北粘豆包做法介紹

1、用料：玉米麪500g、糯米粉500g、紅豆適量、白糖適量、清水適量、酵母一勺、糖桂花適量。

2、玉米麪和糯米粉的比例1:1，加入一勺酵母混合均勻，加入適量清水和成團，蓋上保鮮膜醒發一個小時。

3、紅豆提前浸泡12個小時，然後煮至軟爛，放入冰糖（沒有冰糖放白糖，再加入一點點鹽，加鹽爲了突出甜味，可以減少糖的攝入量）取三分之二煮好的紅豆碾成紅豆沙（留出三分之一的紅豆粒是爲了豐富口感），再把三分一的紅豆粒和糖桂花（糖桂花是爲了增加餡料的粘性，容易成團，而且桂花味道香香的，豐富口感）加入紅豆沙拌勻抱成小團。

4、麪糰醒發一個小時後，用做窩窩頭或者包包子的手法包入豆沙團，再整形成粘豆包的形狀。底下墊上玉米的那層外皮，這樣防止粘鍋，而且蒸出來的粘豆包有玉米的清香。放入蒸鍋，大火蒸開上汽後，再蒸20分鐘，美味的粘豆包就可以出鍋了。