大梭魚怎麼做好吃 怎麼做大梭魚好吃
經驗3.05W
1、梭魚5條,豆瓣醬1勺,植物油1勺,薑絲少許,蒜4瓣,蔥花少許,花椒少許,糖1勺,味達美臻品料酒2勺,味達美臻品生抽醬油2勺,鹽少許。
2、首先把食材備好,梭魚先用刀刮乾淨魚鱗,再去除內臟後,用自來水反覆沖洗乾淨,且準備好薑絲、蒜片、蔥花。起鍋熱油,下花椒、薑絲、蒜片爆香。再放入豆瓣醬,轉小火慢慢炒香後,加入蔥花。鍋中倒入適量的清水,轉大火煮至沸騰。這個時候放入洗淨的梭魚,淋上料酒、生抽。再放入糖和少許的鹽調味,大火燒開。蓋上鍋蓋,轉小火慢慢燜至湯汁濃稠。最後打開鍋蓋,撒上蔥花,轉大火收汁,湯汁留有少許關火即可。
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