辣白菜醃製3天可以吃嗎 辣白菜醃製3天能吃嗎

1、辣白菜醃製3天不可以吃，醃製1—3天時是致癌物含量最高的時間段，是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。

2、應該在20天以後再食用。而食用長期(超過30天)存放的泡菜，相對健康。