菌子湯的做法大全
菌子湯是一道以各種菌類爲主料燉煮而成的湯品,口感鮮美,營養豐富。以下是菌子湯的幾種常見做法:
1. 雞茸菌子湯:
材料:新鮮或乾燥的香菇、金針菇、松茸菇、蘑菇、雞脯肉、雞湯、蔥薑蒜、鹽和胡椒粉。
做法:先將香菇、金針菇、松茸菇、蘑菇等洗淨切塊,雞脯肉切成絲備用。熱鍋倒入油,放入蔥薑蒜爆香,然後加入雞脯肉炒至變色。接着加入菇類翻炒片刻,再加入雞湯,用中小火燉煮約20分鐘,最後調味即可。
2. 百菇湯:
材料:鮮香菇、竹蓀、木耳、金針菇、蘑菇、雞湯、澱粉、蔥薑蒜、鹽和胡椒粉。
做法:將各種菇類洗淨切塊,竹蓀泡軟備用。熱鍋倒入油,放入蔥薑蒜爆香,然後加入菇類炒至出香味。接着加入雞湯煮開後轉小火,再加入竹蓀和木耳,燉煮約15分鐘。最後用澱粉勾芡,調入鹽和胡椒粉即可。
3. 菌菇豆腐湯:
材料:鮮香菇、金針菇、雞脯肉、豆腐、雞湯、調味料(鹽、胡椒粉、醬油)。
做法:將鮮香菇、金針菇洗淨切塊,雞脯肉切片備用。熱鍋倒入油,放入雞脯肉煎至變色。接着加入菇類翻炒片刻,再加入雞湯,煮開後加入豆腐。煮至豆腐熟透後,加入適量鹽、胡椒粉和醬油調味即可。
4. 鮑魚菌菇湯:
材料:鮑魚、鮮香菇、松茸菇、竹蓀、雞湯、蔥薑蒜、鹽和胡椒粉。
做法:將鮑魚切片備用。熱鍋倒入油,放入蔥薑蒜爆香,然後加入鮑魚片煎至兩面變色。接着加入菇類翻炒片刻,再加入雞湯,煮開後轉小火燉煮約20分鐘。最後加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
以上是幾種常見的菌子湯的做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整。祝你做菜成功,享受美食!
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