蒸饅頭一斤麪粉放多少糖 具體注意事項

1、做饅頭時,一斤麪粉的話大概需要10克的糖。

2、將麪粉一斤（500克），高糖專用酵母0.4克，酵母伴侶0.2克，糖10克，鹽0.4克，油8克，奶粉15克，雞蛋液10克混合發酵後，使麪糰成型上鍋旺火蒸15分鐘即可。

3、要注意的是，用酵母做麪包,在和麪的時候放糖的話面可能會變酸,因爲酵母發酵的時候主要作用於麪粉裏的糖分.所以建議最好發酵之後再放糖。