鱤魚怎麼做好吃 鱤魚怎麼做好吃大全
1、主料:鱤魚250g。輔料:油10ml,鹽3g,料酒5ml,醬油4ml,醋適量,生薑2片,大蒜適量,小蔥適量,紅辣椒適量。做法:鱤魚去鱗破腹洗淨,從鱤魚背部沿主骨切開,切成大小均勻的魚塊。將切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生薑醃製30分鐘。備好辣椒、蔥、生薑,蒜,熱鍋加油將鱤魚塊倒入鍋內先煎魚鱗面呈金黃色。翻魚微煎魚的另一面。噴適量料酒、醋,加入生薑、辣椒、大蒜、加適量的水,添適量的鹽和醬油大火燒開。改中火煮至水快乾加蔥,改大火收汁。裝盤即可食用。
2、材料:鱤魚1條,生薑、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、食鹽各適量。做法:將鱤魚清理乾淨後,切成合適大小的塊,用食鹽、薑片醃製大約30分鐘以上。鍋內油燒熱,放入醃製好的鱤魚塊,用中小火煎至金黃。加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮。加入大蒜葉、雞精即可出鍋。
3、材料:鱤魚1條,食鹽、味精、生薑、料酒、澱粉、大蔥等調味料各適量。做法:將鱤魚清理乾淨後,剁成兩段,放入盤子中。將食鹽、味精、生薑、料酒、大蔥等放入盤中,隔水大火蒸熟。將蒸出來的湯汁倒入鍋中,加入澱粉勾芡。將燒好的湯汁澆在鱤魚身上即可。
4、材料:鱤魚1條,根據個人口味調配醬汁。做法:將鱤魚清理乾淨後,切成小段,剔去鱤魚的骨頭。將切好的鱤魚放入鍋中蒸熟。放在烤盤上,塗抹上醬汁,放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右。在此期間,需要塗抹兩次醬汁裝盤即可食用。
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