爆肚刺蔘怎麼做 蔥燒刺蔘怎麼做
1、刺蔘,蔥,蠔油,生抽,白糖,食用油。
2、買回來的幹刺蔘,用清水清洗掉表面的浮塵後,加一盆清水,放入海蔘,浸泡24-36個小時,中間換2次水。
3、泡好的刺蔘,在後面用剪刀剪開,開膛以後將牙齒去除掉,鍋內加水放入刺蔘,煮10-20分鐘,這樣刺蔘就煮好了。
4、煮好的刺蔘放在冰箱冷凍內,就成了即食海蔘,吃的時候取出化凍就可以,將蔥白切成和海蔘長短差不多的段。
5、取一個碗,加入適量的蠔油和生抽,加入適量的白糖,攪拌均勻。
6、熱鍋加油,油熱後,放入蔥段,小火炸,蔥段煎至焦黃色後,盛出備用。
7、倒入調好的料汁,加入一些清水,將湯汁炒香,放入刺蔘,翻炒均勻,改成中小火,燒5分鐘。
8、煮好後,加一點水澱粉,將湯汁熬至濃稠,放入蔥段,大火收汁,湯汁收至濃稠後,關火。
9、完成以上步驟一道營養美味的蔥燒刺蔘就做好了。
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