怎麼做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕是一道口感細膩、香甜可口的甜點,下面是製作抹茶蛋糕的步驟:
材料:
- 抹茶粉:適量
- 低筋麪粉:120克
- 細砂糖:100克
- 雞蛋:4個
- 牛奶:50毫升
- 玉米油:50毫升
- 泡打粉:1茶匙
- 鹽:1/4茶匙
- 鮮奶油:200毫升
- 糖粉:適量(裝飾用)
步驟:
1. 預熱烤箱至180攝氏度。
2. 把低筋麪粉、抹茶粉、泡打粉和鹽一起過篩,備用。
3. 把雞蛋分爲蛋黃和蛋白。
4. 在蛋黃中加入細砂糖,攪拌均勻。
5. 加入玉米油和牛奶,攪拌均勻。
6. 逐漸將過篩的麪粉混合物加入蛋黃糊,攪拌均勻。
7. 用電動攪拌機將蛋白打發至硬性發泡的狀態。
8. 將打發的蛋白分三次加入麪糊中,用切拌的方式攪拌均勻。
9. 將麪糊倒入預先鋪上油紙的烤模中。
10. 將蛋糕放入預熱好的烤箱,以180攝氏度烤約25-30分鐘,或者用牙籤插入蛋糕中心,拔出時不帶粘糊即可。
11. 將烤好的蛋糕取出,放涼。
12. 將鮮奶油打發至中性發泡的狀態。
13. 將打發的鮮奶油塗抹在蛋糕上,可以根據自己的喜好進行裱花。
14. 最後可以在蛋糕上撒上適量的抹茶粉和糖粉進行裝飾。
這樣,一款美味的抹茶蛋糕就完成了!記得掌握好烤箱溫度和時間,以及手法的輕柔,才能製作出綿軟的抹茶蛋糕哦!
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