牛肉米線湯的做法
牛肉米線湯是一道經典的中式湯品,下面是製作牛肉米線湯的簡單做法:
材料:
- 牛肉:250克
- 米線:適量
- 油:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 青菜:適量
- 蔥花:適量
步驟:
1. 將牛肉切成薄片或者絲狀。
2. 鍋中加適量油,放入姜蒜炒香後,加入牛肉翻炒至變色。
3. 加入料酒炒勻,然後加入適量的水煮開。
4. 湯中加入適量的醬油、鹽、雞精,調味並煮開。
5. 同時,將米線放入沸水中煮熟,撈起瀝水備用。
6. 將青菜洗淨,切成適當的大小。
7. 將煮好的米線放入碗中,加入燉好的牛肉湯。
8. 加入牛肉和青菜,撒上蔥花即可。
9. 牛肉米線湯可以根據個人口味加入辣椒油、香菜等調料進行調整。
注意事項:
- 牛肉可以選擇瘦肉或者肥瘦搭配,搭配比例可根據個人喜好調整。
- 米線煮熟的時間不宜太久,否則會煮爛。
- 牛肉炒制時可以加入適量的澱粉,使其更加嫩滑。
- 湯的味道可以根據個人口味進行調整。
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