白丸子湯的做法

白丸子湯是一道常見的家常菜，製作方法如下：

所需材料：
1. 鮮豬肉末或雞肉末 200克
2. 薑末 1勺
3. 醬油 2勺
4. 鹽 適量
5. 蔥末 適量
6. 雞蛋 1個
7. 澱粉（可選） 適量
8. 白胡椒粉 適量
9. 高湯或清水 800毫升

步驟：
1. 將豬肉末或雞肉末放入碗中，加入薑末、醬油、鹽和少許澱粉（可使肉末更加有彈性），攪拌均勻。如果使用雞肉末，可以加入適量的切碎的雞皮提高口感。
2. 將雞蛋打入肉末中，加入蔥末和適量的白胡椒粉，攪拌均勻，使肉餡更加均勻和細膩。
3. 將肉餡攪拌成順滑均勻的狀態後，用湯勺或手指蘸水，挖取適量的肉餡，滾圓成小丸子裝入碗中備用。
4. 將高湯或清水倒入鍋中，煮開。再將丸子小心放入鍋中，煮熟。
5. 待丸子煮熟後，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味，再撒上蔥花作爲裝飾即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人口味加入蔬菜如豆腐、海帶等一同煮制，增加口感和營養。
2. 丸子煮的時間不宜過長，否則容易使丸子變得硬澎。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，增加風味。